Što je agar u prahu?
Agar prah, dobiven iz morske trave, je proteanska tvar koja je postala popularna u šarenoj marljivosti zbog svojih jedinstvenih sastava. Ova će se kompozicija zavući u njezine komplikacije, dajući perceptivnost svojoj kompoziciji, funkcionalnim karakteristikama, specifikacijama, operacijama, trendovima zahtjeva i nerođenim izgledima.
To je prirodna tvar iščupana iz određenih vrsta crvenih algi, prvenstveno nastanjenih u morskom okruženju. Poznat po svojim sastojcima za želiranje, agar se stoljećima koristi u azijskoj kuhinji. ipak, njegovo djelovanje seže daleko izvan svijeta kulinarstva. Agar agar prah ponovno se koristi iz morskih algi, posebno iz rubrika Gelidium, Gracilaria i Pterocladia. To je hidrokoloid, što znači da stvara gel kada se pomiješa s vodom.
Prednosti agar praha
Sredstvo za želatinizaciju
Agar agar prah prvenstveno je poznat po izvrsnom želiranju paketa. Može se koristiti za kolače i geliranje raznobojne hrane i tekućina, što ga čini popularnim podložnim ili veganskim premazom za želatinu u modi sličnoj slatkišima, džemovima i pudinzima.
Niska kalorija i nizak kolesterol
agar ima malo kalorija i ne sadrži kolesterol, što ga čini zdravim izborom tradicionalne želatine, koja se dobiva iz životinjskog kolagena.
Rich in Fiber Agar je dobar izvor korisnih vlakana. Može pridonijeti zdravlju probavnog sustava promicanjem redovitog pražnjenja crijeva i podržavanjem zdravlja crijeva.
Regulacija šećera u krvi
Neka istraživanja sugeriraju da agar može imati implicitne koristi u reguliranju stanja šećera u krvi. Njegov odgovoran sadržaj vlakana može pomoći u usporavanju upijanja glukoze, što ga čini korisnim za osobe s dijabetesom.
Težina upravljanje
Zbog visokog udjela vlakana, agar može pridonijeti osjećaju cjelovitosti, što može pomoći u radu s težinom smanjenjem ukupnog unosa hrane.
Stomatološka zdravstvena
Agar agar prah je istražen zbog njegovih dobrobiti za zdravlje zuba. Vjeruje se da inhibira rast opasnih bakterija u ustima, potencijalno smanjujući opasnost od zubnog karijesa i smetnji.
Uranjanje hranjivih tvari
Agar je proučavan jer implicitno poboljšava uranjanje određenih hranjivih tvari u probavni trakt. Može povećati bioraspoloživost minerala i drugih bitnih nutrijenata.
Sastojci, funkcionalna svojstva i primjenjivost
Sastojci: Agar prah sastoji se uglavnom od agaroze i agaropektina, dva polisaharida koji pridonose njegovim svojstvima želiranja.
Funkcionalne karakteristike:
Izvrsno sredstvo za želatinizaciju: Agar stvara stabilan gel u širokom rasponu temperatura.
Neutralni okus i miris: Agar ne zadire u osjetljiva svojstva hrane ili drugih proizvoda.
proteanski zgušnjivač: Agar poboljšava teksturu i osjećaj u ustima šarenih fraza.
Primjenjivost:
Primjena u kulinarstvu: Agar je popularna podložna želatina u delicijama, želeima i slasticama.
Mikrobiologija: Agar se intenzivno koristi u laboratorijima kao sredstvo za skrućivanje medija za kulture.
Farmaceutska pouzdanost: Agar se koristi u proizvodima u kapsulama zbog svoje sposobnosti stvaranja gela.
Tržišni trendovi i budući izgledi
Rastuća potražnja za asistiranom hranom: Agar je u modi sve veći, potaknut povećanjem prednosti tvornički samljevenih i prirodnih sastojaka.
Širenje operacija u biotehnologiji: Agar dobiva na snazi u biotehnološkim istraživanjima, posebice u staničnoj kulturi i proučavanju mikroba.
Razmatranja zaštite okoliša: Održivo dobivanje Agara iz morskih algi u skladu je s rastućom ekološki osviještenom bazom potrošača.
Detaljne specifikacije i parametri
STAVKE | STANDARD | TEST REZULTATI |
Snaga gela | ≥ 900 | 922 |
fizička & Kemijski | ||
Izgled | Žućkasti do bijeli tekući prah | Odgovara |
Veličina čestice | 90% prolazi 80 mrežica | Odgovara |
PH | 5.0-9.0 | Odgovara |
Netopivo u vodi | ≤1% | Odgovara |
Test škroba | Odgovara | Odgovara |
Test želatine | Odgovara | Odgovara |
Gubitak sušenja | ≤22.0% | 7.86% |
Pepeo | ≤5.0% | 1.15% |
heavy Metal | ||
Pb | ≤3.0ppm | Odgovara |
As | ≤3.0ppm | Odgovara |
Mikrobiološki test | ||
Ukupan broj ploča | ≤5,000cfu / g | Odgovara |
Kvasac i plijesan | ≤300cfu / g | Odgovara |
E coli | Negativan | Negativan |
Salmonella | Negativan | Negativan |
funkcija
Sredstvo za želiranje: Primarna funkcija agara leži u njegovoj sposobnosti stvaranja gela, pružajući stabilnost različitim proizvodima u različitim industrijama.
Sredstvo za zgušnjavanje: Agar djeluje kao učinkovit zgušnjivač, poboljšavajući teksturu i konzistenciju širokog spektra formulacija.
Aplikacija Field
Industrija hrane: Agar se intenzivno koristi u proizvodnji slastica, slatkiša i mliječnih proizvoda.
Mikrobiologija: Agar je vitalna komponenta u mikrobiološkim laboratorijima za uzgoj bakterija i gljivica.
Farmaceutski proizvodi: Agar nalazi primjenu u farmaceutici za proizvodnju kapsula i kao stabilizator.
U Zaključku
U zaključku, agar prah stoji kao izvanredan prirodni proizvod s raznolikom primjenom. Njegova multifunkcionalnost, zajedno s rastućom potražnjom za održivim i tvornički mljevenim sastojcima, postavlja agar kao ključni element u šarenoj marljivosti. Za agar vrhunske kvalitete razmislite o Ciyuan Biotechnology – vodećem proizvođaču i dobavljaču s velikom snagom i kompletnim instrumentima. Za upite kontaktirajte selina@ciybio.com.cn.
Dijagram toka
povratna veza
Suradnja sa Sveučilištem
